Poitrine de porc

La poitrine de porc est une pièce située dans la partie centrale et basse du ventre de l’animal, caractérisée par un équilibre parfait entre maigre et gras, qui lui confère une saveur profonde et une texture unique. Bien qu’elle soit traditionnellement utilisée comme base pour le bacon et d’autres produits dérivés, à l’état frais, c’est une viande polyvalente et très appréciée pour les rôtis, les ragoûts et les grillades, car sa teneur en gras permet de conserver le moelleux et de rehausser la saveur de chaque plat.

Chez Cárnicas Iruña, nous sélectionnons soigneusement chaque pièce afin d’offrir une matière première qui sublime le goût et l’arôme des produits finaux, aidant les entreprises du secteur à créer des charcuteries et des jambons qui se distinguent sur le marché.