Longe

La côte de porc est une pièce de qualité obtenue de la partie centrale de l’animal, comprenant le filet, l’échine, le filet mignon, la bande de côtes et l’épine dorsale. Ce morceau se distingue par son goût intense et juteux, idéal pour les barbecues, les rôtis ou les grillades.

Chez Cárnicas Iruña, nous sélectionnons soigneusement chaque pièce afin d’offrir une matière première qui sublime le goût et l’arôme des produits finaux, aidant les entreprises du secteur à créer des charcuteries et des jambons qui se distinguent sur le marché.