Cárnicas Iruña
Plus de 30 ans d’expérience et d’innovation
Chez Cárnicas Iruña, nous sommes spécialisés dans la découpe et la commercialisation de viande de porc, avec une salle de découpe équipée pour répondre aux exigences actuelles du marché. Nous faisons partie du groupe d’entreprises navarrais Sigma Kreas, qui couvre tout, de la fabrication d’aliments pour animaux et de l’élevage porcin à la logistique et à la production de viande. Cette intégration nous permet de gérer chaque étape de la chaîne de valeur de manière complète et contrôlée, garantissant ainsi la qualité et la traçabilité de nos produits.
places d’engraissement
Qualité dès l’origine
L’origine du groupe repose sur l’élevage de porcs nés et élevés en Navarre et dans les provinces voisines, ce qui nous permet de garantir la meilleure qualité, de la ferme à l’assiette.
Génétique
Truies reproductrices : mélange Large White, Landrace et Pietrain.
Verrats : 100 % Pietrain
Actuellement, nous disposons de 15 000 truies reproductrices et de 120 000 places d’engraissement pour les porcs Large White, Landrace et Pietrain. Nos fermes sont une garantie de bien-être animal, avec la certification Welfair TM. La race, le bien-être et la qualité des aliments produits dans notre usine de Marcilla assurent l’excellence des matières premières de Cárnicas Iruña.
Nouvelles installations à Lumbier
Nos nouvelles installations à Lumbier sont adaptées aux exigences actuelles du marché. Construites dans une optique de durabilité, nous avons considérablement réduit l’impact environnemental de notre activité, atteignant 35 % d’autoconsommation énergétique grâce à un système photovoltaïque.
INSTALLATIONS
Nouvelles installations : 12.000m2
Surface totale : 23.000m2
Nous disposons des ressources nécessaires pour effectuer une découpe professionnelle et minutieuse de la meilleure viande de porc, en garantissant un produit de haute qualité. Nos installations sont préparées pour offrir un service de distribution et de commercialisation rapide et fiable, garantissant que la viande arrive en parfait état à nos clients.
12.000 m2
Plante de découpe
Grâce à un investissement élevé en R&D&I, notre salle de découpe intègre l’automatisation de la chaîne et la standardisation des coupes, ce qui nous permet de répondre aux spécifications de nos clients.
Principaux objectifs
Porcs transformés par an : 200.000 > 400.000
Production annuelle : 18.000.0000 > 40.000.000
Nous comptons sur une équipe professionnelle qualifiée et expérimentée, engagée dans notre philosophie d’entreprise et notre savoir-faire. Nous travaillons avec des vétérinaires spécialisés et des laboratoires de renom, et nous investissons continuellement dans des projets de R&D&I.
Efficacité productive
Investissement en R&D&I
Traçabilité garantie
Orientation vers la durabilité
Qualité et innovation
Chez Cárnicas Iruña, nous nous engageons à garantir la qualité et l’innovation à chaque étape de notre production. Nous appliquons des normes strictes de traçabilité et de contrôle sanitaire afin de garantir que nos produits respectent toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal. Cela inclut des certifications internationales et locales, qui assurent à la fois la sécurité des consommateurs et le bien-être des animaux. L’entreprise réalise des contrôles de qualité à chaque étape, depuis la sélection des matières premières jusqu’au produit final, en veillant à garantir la fraîcheur et la saveur de ses produits.
Notre engagement envers l’innovation nous a conduits à intégrer des technologies avancées, qui améliorent l’efficacité de nos processus et renforcent notre département de R&D. Ce dernier développe des produits adaptés aux nouvelles tendances de consommation, comme des options faibles en matières grasses ou répondant à des besoins alimentaires spécifiques.
Expansion internationale
Grâce à notre approche axée sur l’innovation et l’amélioration continue, nous avons gagné la confiance de clients dans plusieurs pays et continuons de travailler pour accroître notre présence sur le marché mondial.
Pour cela, nous disposons de la certification SAE et respectons les normes requises pour exporter vers des destinations telles que le Japon, les Philippines, le Vietnam, Taïwan, l’Afrique du Sud, la Colombie et le Pérou.
Nous respectons rigoureusement toutes les réglementations actuelles, en mettant en œuvre des contrôles depuis la réception des matières premières jusqu’à la sortie du produit final.
Notre équipe qualité effectue des vérifications constantes, notamment des inspections visuelles et des contrôles de température. Nous envoyons également régulièrement des échantillons à des laboratoires accrédités et collaborons avec des vétérinaires pour garantir une sécurité alimentaire complète.
Nous sommes conscients qu’ensemble,
nous sommes plus forts
Apocerna
APOCERNA, l’Association du Porc Certifié de Navarre, est une organisation à but non lucratif créée à Pampelune en 2001, issue de l’union de : Cárnicas Iruña, S.A.T. Ayarate, Luis Albéniz, Explotación Ganadera Atondo, S.A.T. Zarrapea, Granja Lanaiba et CALPOSA.
CERCANA
CERCANA est une marque de porc appartenant à APOCERNA (Association du Porc Certifié de Navarre) et créée dans le but de garantir au consommateur une viande de porc de la plus haute qualité, provenant exclusivement d’exploitations navarraises et des provinces voisines. Ainsi, nous garantissons la meilleure qualité de la viande ainsi que le suivi et le contrôle depuis l’élevage jusqu’à la découpe de l’animal.